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福建有不少客家族聚集地,比如龙岩等地,当地的客家特色小吃非常多。而“粄”是一款比较有显明特色的传统客家小吃,也是比较经典的客家风味主食。有句话叫“像饭不是饭,客家叫做粄”的谚语,就是说它的。“粄”的原料是大米,然后将它纯手工打磨出粄浆,再将其多余的水份挤出来。客家拌面,搭配咸香的肉末。牛肉羹,牛肉的口感很是爽滑。比较有特色的牛肉兜汤。酸菜牛肉粉。芋子饺的主要原料是杂粮。寓意团团圆圆的喜庆酒酿汤圆。比较创新的卤肉饭,融入了客家风味。客家蒸排骨。客家蒸鸡~